速豹新闻网记者 贺楚婧
从2023年初的百余家门店，到2025年底门店数量狂飙至2400余家，覆盖全国290多座城市，爷爷不泡茶凭借“单月净增百店”的迅猛势头，完成了从区域品牌向全国连锁的跨越。
记者日前采访获悉，爷爷不泡茶这场“扩张盛宴”背后，消费者信任的持续透支与加盟商盈利困局的双重隐忧也逐渐浮现：黑猫投诉平台上投诉量持续增加，加盟商实收率低于行业平均水平，社交平台“喝完心悸”“半杯都是冰”的吐槽从未间断。
在茶饮行业告别野蛮生长、进入精细化管理时代的今天，对这家曾被视为行业“黑马”的品牌而言，真正的考验或许才刚刚开始：当脱离了品质深耕与单店盈利支撑的规模扩张，无法通过供应链深耕与品控升级将其转化为质量优势，品牌究竟还能跑多远？
从急性胃炎到头发异物
消费者信任持续透支
近日，杭州消费者王女士（化名）向黑猫投诉帮帮团记者讲述了她在爷爷不泡茶门店所遭遇的事件。1月21日晚，王女士在杭州西溪印象城店购买了一杯奶茶，饮用后不久身体便出现严重不适。“先是剧烈呕吐，然后开始发高烧，整个人完全撑不住。”王女士回忆道。次日一早，她紧急前往医院就诊，医院病历及诊断证明记载为“腹胀、胃炎”。
王女士出示了完整的就诊记录和支付凭证。“医生当时问了我前一天吃了什么，除了这杯奶茶，其他饮食都和平时一样。”基于此，王女士认为，自己身体所受损害与这杯饮品之间存在直接因果关系。第二天，王女士向12315平台发起投诉，市场监管部门介入后，却因店家“拒绝协商调解”，行政调解程序依法终止。
与王女士因饮品安全问题带来的身体不良反应不同，来自郑州的消费者李女士则在饮用爷爷不泡茶时，遭遇了肉眼可见的卫生隐患。据了解，李女士在郑州新田360广场国贸店购买一杯奶茶，饮尽后才发现杯壁粘有头发并已浸泡约八小时。商家起初称“新员工疏忽”，后续沟通中更质疑其“找事”。李女士提出依法处理或由商家喝下问题饮品，均未获回应。事件引发关注后，总部提出赔偿两杯饮料，李女士拒绝，表示“当长个教训，不敢继续喝了”。
除了产品层面的卫生争议，记者调查发现，“爷爷不泡茶”在日常消费环节中的高频“槽点”同样不容忽视。在社交平台上，关于“半杯都是冰”的吐槽频频出现。多位消费者反映，在购买爷爷不泡茶的冷饮产品时，冰块占比过高，有消费者拍摄视频显示“三口喝完，半杯残冰”。早在去年五月，话题“爷爷不泡茶17元奶茶未开封只有半杯”甚至冲上热搜，广东消费者投诉称购买的初恋玫瑰青提果茶到手后重量较轻，翻转后发现杯中的饮品只有一半，而杯身上的不透明设计正好遮挡了空杯部分。
更令消费者担忧的是饮后的身体反应。在小红书、微博等平台，不少用户反馈喝完该品牌某些茶饮后出现心悸、失眠或手抖的情况，“喝完爷爷不泡茶，心脏像在打鼓”的话题频频引发共鸣。
天眼查显示，爷爷不泡茶所属公司为湖北异想天开生物科技有限公司，成立于2020年，位于湖北省武汉市，是一家以从事科技推广和应用服务业为主的企业，注册资本100万元，法人代表薛愿意。
日前，记者就上述消费者食安投诉问题发函湖北异想天开生物科技有限公司，品牌相关负责人就系列投诉作出回应。
杭州门店方面，该负责人表示，事发后相关门店曾提出赠送饮品券但未达成一致，消费者后续通过12315申请1000元赔偿诉求，市场监管部门经核查未发现操作违规或食品安全问题，且双方未就赔偿金额达成一致，故未同意赔偿要求。
针对郑州门店饮品中的头发投诉事件，上述负责人表示，监控显示员工规范佩戴发网、制作流程合规，无法确认异物来源；门店已在第一时间为消费者退款并提出重做及免单券等关怀方案，但因消费者提出1000元赔偿要求未能达成一致。
加盟商深陷盈利困局
实收率仅55%
品牌相关负责人告诉记者，爷爷不泡茶最初以社区型商业体门店的形式发展，并在2022年进行了品牌升级。2023年，突破300家门店。此后，品牌从纯直营模式调整为直营+加盟联动模式。
记者了解到，爷爷不泡茶的招牌产品定价在15—19元，介于蜜雪冰城的6—8元与霸王茶姬的18—25元之间，主打“高质平价”。有业内人士分析，爷爷不泡茶能实现快速扩张的主要原因在于奶茶行业的高利润和低门槛，让更多人想要进入这一品类分一杯羹。其次，与行业头部品牌霸王茶姬、古茗等品牌相比，爷爷不泡茶的加盟门槛更低，也吸引了大量中小投资者加盟，实现快速扩张。
与此同时，随着门店密度增加，加盟商的经营压力也开始显现。有行业观察指出，同品牌门店距离越来越近，潜在客流被严重稀释，而品牌方的物料采购价并未随实收率下降而调整。
公开数据显示，江西某县级市门店开业2个月后GMV冲上21万元，随后业绩逐月下滑，淡季月实收约6.5万元，净利润仅约1.43万元；福建某市区首店开业一年实收228万元，月均实收18万元，较峰值跌去四成。与此同时，二手设备市场反馈显示，自2024年底起陆续有加盟商咨询设备处置，月均回收设备约2套，部分门店生存期不足一年。其他媒体也曾报道淄博、苏州等地出现闭店现象，有门店仅营业三个月便退出。
值得注意的是，行业数据显示，湖北有加盟商反映综合实收率约60%，部分门店在外卖大战后甚至跌至55%，而促销成本完全由加盟商承担，品牌未提供补贴。这一数据远低于行业平均水平——公开数据显示，霸王茶姬实收率在70%—75%，茉莉奶白在67%—80%区间。
急速扩张但并未深耕
门店翻倍增长，管理短板日益凸显
凭借迅猛的开店速度，爷爷不泡茶被视为行业黑马。自2018年创立、2022年品牌升级并启动加盟以来，其门店规模从2023年初的百余家飙升至2025年底的2400多家，覆盖全国290多座城市。虽然距离“冲刺5000家”的年度目标仍有缺口，但单月净增百店的扩张态势，依然令业界侧目。
然而，爷爷不泡茶在急速扩张的同时，却未能同步深耕产品与品控。产品成分透明度问题首当其冲。据行业媒体报道，霸王茶姬、喜茶等头部品牌已陆续推行“奶茶身份证”，在点单页面或包装上主动公开热量、咖啡因含量及过敏原等信息。但爷爷不泡茶在成分标注方面进展滞后，针对消费者反映的“喝完心悸”问题，品牌未在点单页面或包装上明确标注咖啡因含量提示。有分析指出，这种“信息差”正在不断透支消费者的信任。
品控方面，2024年下半年，该品牌因周边产品“保温杯生锈”问题公开发布致歉声明，初步调查结果指向产品工艺缺陷，虽采取召回措施，但也为品牌的品控体系敲响了警钟。
此外，国风奶茶赛道已极为拥挤。前有霸王茶姬、喜茶等头部品牌构筑的规模壁垒，后有地方性品牌不断涌现。有分析认为，爷爷不泡茶的“香茶”定位虽具有辨识度，但在缺乏核心技术壁垒的情况下，极易被后来者模仿。如果不能通过完善的服务与透明的质量控制来巩固护城河，单纯的“门店数字扩张”可能演变为一场泡沫。
加盟商观望
中小投资者对品牌稳定性存疑
记者就山东省内门店数量及直营加盟比例等问题，向爷爷不泡茶品牌相关负责人进行了采访。上述负责人表示，山东区域目前约有105家门店处于营运状态，同时有7家新店在筹建中，门店已覆盖济南、青岛等多个城市。该负责人表示，爷爷不泡茶目前主要以加盟模式为主，实行品牌强管理体系，在产品标准、运营管理、培训及食品安全等方面均由总部统一管控和指导，整体标准与直营体系保持一致。
在品牌方描绘的扩张蓝图背后，加盟市场却呈现出一番审慎的景象。走访过程中，一位正在考察茶饮加盟项目的投资者张先生向记者表达了对爷爷不泡茶的观望态度。张先生此前曾加盟过两个茶饮品牌，对行业有较深了解。
“茶饮行业更替太快了，今天火的品牌明天可能就过气了。”张先生直言，“爷爷不泡茶这样的品牌，虽然势头很猛，但不稳定因素太多。加盟费不低，前前后后投下来少说五六十万元，官方说三十三万元就能开，实际落地成本翻一倍都不止。万一两三年不行了，投进去的钱怎么回本？”
张先生向记者算了一笔账：按官方加盟政策，30平方米门店前期投资约33万元，但多位加盟商反映实际落地成本普遍超过50万元。以江西某县级市门店淡季月实收6.5万元、净利润1.43万元计算，回本周期长达数年。“现在茶饮行业竞争这么激烈，2024年全国关了14万家奶茶店，新开的才12.7万家，关店比开店还多。小品牌更难扛。”
张先生透露，他身边不少同行现在都更倾向于选择稳定性更高的头部品牌。“霸王茶姬虽然现在单店业绩也在下滑，但毕竟规模摆在那里，全国六千多家店，品牌势能更强。”
他总结道，在茶饮行业进入存量竞争的当下，加盟商会越来越向头部品牌集中，“中小品牌想要突围，光靠低加盟门槛是不够的，没有核心产品和稳定的盈利能力，加盟商凭什么跟你赌？”
