近日，蜜雪集团（HK.2097）在港交所发布公告，宣布以2.97亿元人民币的总价获得福鹿家（郑州）企业管理有限公司（下称：福鹿家）53%的股权。交易完成后，福鹿家将成为蜜雪冰城的非全资附属公司，其财务业绩将并入蜜雪集团。
根据蜜雪冰城发布的公告，蜜雪集团向福鹿家注资人民币2.856亿元，认购福鹿家新增注册资本人民币690.17万元（占其经扩大注册资本的51%）。同日，蜜雪集团与原股东赵杰签订协议，以1120万元受让其持有的2%股权。由此，蜜雪集团合计斥资2.97亿元，取得福鹿家53%的股权，成为控股股东。
企查查显示，福鹿家成立于2021年，旗下有现打鲜啤品牌“鲜啤福鹿家”，主营精酿鲜啤产品，拥有超15款SKU。截至2025年8月31日，福鹿家门店数量已达1200家，覆盖全国28个省、自治区和直辖市，且在2024年实现扭亏为盈，盈利107.09万元。
记者了解到，福鹿家在产品创新上延续了蜜雪冰城的“本土化改造”思路，定价策略也走亲民路线。龙井茶啤、砂糖橘果啤等融合茶饮元素的产品占比超40%，针对女性消费者推出的低醇奶啤酒精含量仅0.5%vol。产品价格集中在5.9—14.9元区间，其中，经典德式小麦啤5.9元/杯，砂糖橘果啤7.9元/杯，最贵的区域限定款“三碗不过岗”14.9元/杯。
据业内人士透露，福鹿家的性价比优势，一方面依托蜜雪冰城的供应链优势，麦芽、啤酒花等原料通过集中采购可降低18%的成本；另一方面采用“总部酿造成品液门店现打”模式，减少冷链运输损耗，损耗率比行业平均水平低35%。
对于此次收购，蜜雪冰城表示，此举旨在拓展高质平价产品矩阵，把握鲜啤市场增长机遇，并通过供应链、品牌与运营体系赋能福鹿家，强化协同效应。
大消费行业分析师杨怀玉在接受媒体采访中表示，蜜雪控股福鹿家具备三重优势：价格带契合，双方均聚焦大众市场，可实现客群共享与交叉引流；加盟体系协同，蜜雪的加盟商资源与管理经验能加速福鹿家扩张；供应链赋能，集中采购与统一配送可降低成本，维持平价优势。
近几年，精酿啤酒市场正呈现出蓬勃的发展态势。数据显示，中国精酿啤酒市场规模已从2020年的200亿元快速增长至2024年的800亿元，预计2025年将逼近千亿关口，年复合增长率超30%。
精酿啤酒广阔的市场前景正吸引着多元化的市场参与者加速布局。目前，除青岛啤酒、燕京啤酒等传统啤酒企业率先布局精酿赛道外，盒马鲜生、胖东来、三只松鼠等零售零食企业也相继跨界进入该领域。而今年，五粮液、珍酒等白酒厂商也开始推出啤酒产品，抢夺市场蛋糕。
山东商报·速豹新闻网记者 李雨馨 葛金龙
