商报济南消息 近日，Gelato（可称“意大利手工冰淇凌”）品牌野人先生在国内一招聘软件发布用人计划，面向社会招聘财务审计(港股IPO方向)，工作职责包括制定内部控制制度和审计制度，编制内控和审计的相关文件、年度计划等。
针对这一动向，市场分析认为野人先生或有赴港上市的计划，但截至目前，品牌未针对上市事宜对外做出公开回应。
“野人先生”(原名野人牧坊)隶属于北京野人先生餐饮管理有限责任公司，创立于2011年，创始人是崔渐维(崔建为)，毕业于北大光华管理学院。据公开消息，截至2025年2月，野人先生全国门店数为400家，截至今年7月初，全国门店数突破900家，增幅达到125%。山东商报·速豹新闻网记者发现，截至目前，济南共有9家野人先生线下门店。
记者了解到，野人先生首店于2011年落地北京，但直到2023年后，品牌布局开始提速。公开数据显示，2024年，野人先生全年新开门店超160家，2025年1—5月，新开门店超280家。
有业内人士透露，野人先生的快速扩张，主要得益于开放加盟。据悉，目前该品牌加盟店的比例已超过80%。
崔渐维曾在接受采访时表示，野人先生外地开店有参考霸王茶姬模式，“就是先设立分公司，然后把老人派过去，打爆首店，这样势能就出来了，接下来快速推进。”同时他也表示，“喜茶、霸王茶姬、1点点、名创优品的加盟商也是我们优先考虑的。”
记者在调查中发现，野人先生主打的Gelato用料考究，除高品质奶源外，通常与时令水果、高端坚果搭配制作，口感绵密，受到不少年轻人及儿童群体的喜爱。从现有价格来看，一份Gelato的单价在28—38元。但近期，在抖音、美团等平台，野人先生也推出了“买一赠一”“特价”等优惠活动。但也有消费者表示：“在没有优惠活动的情况下，几十元一杯的冰淇凌是在薅羊毛。”
据业内人士透露，随着储藏条件升级，工厂化生产的Gelato保质期能达到6个月，国产Gelato的单球成本约在6.7元—8.4元之间。“目前野人先生的毛利在60%以上，一般在65%左右。”
除了毛利水平颇高，野人先生的“拒绝剩饭”营销也引起了不少关注。
记者在野人先生部分线下门店注意到，在销售柜台，消费者可以看到“在某些跨国冰淇淋店，您吃到的是几个月前的冰淇淋”“在意大利您吃到的是当天的冰淇淋”“在野人牧坊您吃到的是现在的冰淇淋”等宣传标语。对此有消费者表示：“传达品牌专注新鲜无可厚非，但没必要拉踩其他品牌，一个冰淇淋只要保证食品安全即可。”
山东商报·速豹新闻网记者 杜姿霖
