“海上生明月，天涯共此时。”随着中秋佳节的临近，以团聚、赏月为核心的假期消费，为餐饮行业带来一波客流高峰。作为文旅大省，济南、青岛、日照、淄博等多个中秋热门旅游城市所在的海底捞火锅店，都感受到了明显的客流增长。
大明湖、沙滩边……“火锅+赏月“掀起山东文旅消费新热潮
海底捞后台数据显示，尽管离“中秋”还有几天时间，截止到9月12日，海底捞全国门店已接到近5天的订餐约8万桌，且这一数字还在不断增加中。海底捞相关负责人表示，从目前收到的订单结构来看，中秋节前，门店接到的订餐中以商务宴请、公司团建、朋友相聚为主；中秋假期中，订餐则以外出旅游、亲友团聚订餐为主。
“万顷长湖平似镜，四时月光最宜秋。”济南明湖秋月是济南八景之一，在大明湖畔，一湖烟水一轮明月，映照湖面美不可言。中秋之夜，皓月当空，月亮是当之无愧的节日主角。无论团聚或出游，能够边吃火锅边赏月的海底捞往往更受青睐。
海底捞火锅济南明湖路店的店经理蹇女士说：“我们店和大明湖只有几十米远，吃火锅赏明湖是很多游客的推荐攻略，也是附近一些老顾客的节假日保留项目。近期我们接到了许多家宴预订，大包间非常紧俏。”
蹇女士表示，今年中秋和国庆分别放假，有利于顾客根据假期长短和自己的需求，策划更丰富的休闲方式，“去年大家可能会集中策划长途旅行，今年可以中秋在家团聚一波，或者先短途周边游，国庆再换种玩法。整体来看，我们对今年双节比较有信心，也在人员安排、食材准备等方面做了充足的准备。”
开海之后，济南市民“吃鲜”的热情高涨，作为全国惟一拥有“海鲜工坊”的门店，海底捞火锅李沧万达店吸引了不少顾客专程前往。据了解，海鲜工坊在供应海底捞火锅菜品的基础上，还供应多种海鲜，不但有波士顿龙虾、活海参、老虎斑等鲜活高档海鲜，也有价格亲民的生蚝、基围虾、扇贝、蛤蜊等鲜活“小海鲜”。
同时，海底捞遍布全国的各类露营火锅、户外夜宵，则为顾客们提供了“沉浸式赏月”的理想场所。9月的夜晚，海底捞露营火锅日照海滨国家森林公园店海风习习，游客们与家人朋友相聚一堂，享受热辣滚烫的火锅。该店负责人邵先生说，9月的日照没有暑期那么喧闹，许多本地顾客和周边游客会选择在中秋期间来森林公园露营游玩，“沙滩、森林、月色、火锅的组合，我们这里可以说是独一份了”。
位于日照海滨国家森林公园的海底捞露营火锅
为了一道菜，奔赴一座城。不断推陈出新的区域化产品，也让顾客在中秋出游的过程中，在海底捞火锅体验到更多惊喜。在中秋期间，全球各地的海底捞都推出了饱含传统文化韵味的特色活动，融入了年轻人喜爱的休闲与娱乐元素，为顾客们提供了丰富、温馨的团圆体验。
对于在家吃团圆火锅宴的顾客，海底捞外送则推出了适合全家人享用的“中秋阖家欢”套餐，当中有捞派脆脆毛肚、捞派肥牛等9荤7素，丰富的菜品可供4人左右家庭聚餐享用。套餐内还附赠桂香沁人的中秋香片，以及海底捞伙伴对顾客的暖心中秋祝福。
同时，海底捞为2024年中秋节准备的2款“月捞月圆”中式月饼礼盒已经在海底捞会员商城等线上渠道和部分门店开售。在口味上，今年中秋的海底捞月饼体现出了传统口味与新式食材的碰撞。
时尚元素叠加，松弛感拉满，海底捞旗下新品牌受到年轻人青睐
除了团圆氛围浓厚的火锅，近期海底捞旗下的多个新品牌也成了年轻人的热门聚会地。海底捞旗下的烤肉品牌——焰请烤肉铺子，因店内热情欢快的社交氛围、新颖而具有品质感的产品，成为了热门的年轻人聚会选择。
“焰请烤肉铺子”杭州首店中秋节期间的营业时间将延长至凌晨3点
近日开业的”焰请“杭州首店持续火爆，店经理周先生表示，许多顾客都提前在第三方平台和门店社群订餐，希望中秋节来店里欢聚。为了能够让更多顾客吃上烤肉，焰请门店在中秋期间，每天中午、晚上都增加了员工班次，也保证员工能有足够的休息，“中秋节期间，门店营业时间将延长至凌晨3点，并在不同的用餐时段营造出不同的欢聚体验”。
“小嗨爱炸”近期在太原国金中心举行“秋日野嗨计划”集市活动
海底捞旗下炸鸡新品牌“小嗨爱炸”玩转松弛感场景，近期在太原国金中心举行“秋日野嗨计划”集市活动，在品牌黄色餐车和白色巨型天幕下，打造秋日露营场景，并推出集市限定“报恩榴莲炸鸡”及鸡尾酒产品。轻松悠闲的氛围和新颖的产品吸引年轻人前往打卡。“小嗨爱炸”品牌负责人表示，为了培养长期的品牌忠实用户，“小嗨爱炸”在低峰期推出学生到店69折。同时，位于勒泰中心的“小嗨爱炸”石家庄首店，也将于9月14日试营业，并推出9月教师69折、新店活动会员68折等优惠活动，希望给大家带来不一样的炸鸡体验。
