7月20日，新茶饮赛道开创者奈雪的茶正式推出“合伙人计划”。奈雪方面表示，为了让更多消费者更便利地体验奈雪的产品和服务，把“美好力量”带给更多用户，奈雪正式开放“合伙人计划”。奈雪也希望充分发挥多年积累的品牌、产品、数字化、供应链、门店运营等方面的优势，吸引并支持优秀的合伙人投身实体经济和新茶饮行业，促进新茶饮行业高质量发展。
截至今年7月，奈雪的茶已经在全国近100个城市开出直营门店超1200家，注册会员数超7000万。下一阶段，奈雪的茶将通过“合伙人计划”进入双轮驱动新阶段，加速市场拓展和品牌覆盖。
奈雪：坚持“大店”坚持高品质 实现合伙人门店与直营零差别
通过奈雪官方公众号及点单小程序均可进入“奈雪的茶合伙人”申请入口，可以清楚地看到奈雪对于意向合伙人的资质要求、投资预算以及申请流程。在奈雪公布的细则中，对于门店面积的要求明确限定在90-170平的范围。“我们希望保留顾客在奈雪的空间体验，这是奈雪品牌创立以来一直坚持的初心。”奈雪相关负责人表示，即便开放合伙人制度，奈雪依然坚持“大店”策略。这也被行业赞誉为“坚持格调，保持初心”，行业资深分析师表示，很多品牌在扩张的过程中速度优先，为抢占市场让渡了空间体验，而奈雪的合伙人计划立足于全国超1200家直营门店的基础上，充分的市场渗透允许其在扩张节奏上更从容，在落地执行上保持自身调性。
不论是合伙人门店还是直营门店，在产品品质、装修设计、门店管理、原料供应等方面，奈雪的茶保持绝对一致的要求。譬如在原料的使用上，均为奈雪供应链从山南海北甄选的优质茗茶、“全球逐鲜”好果；员工培训环节，均需经过理论+时间课程及轮岗考核；营销活动方面，必须严格按照公司要求统一进行。奈雪方面表示，各项要求规定的目的非常明确——合伙人门店和直营要做到零差别。
奈雪的底气：八年品牌沉淀七大核心优势 为合伙人全面赋能
作为新茶饮赛道开创者，奈雪的茶开启了茶饮新时代。聚焦以茶为核心的现代生活方式，奈雪现已形成“现制茶饮”、“奈雪茗茶”及“RTD瓶装茶”三大业务版块，成功打造“霸气玉油柑”、“鸭屎香宝藏茶”、“龙井奶茶”等多款行业爆品。2015年奈雪在深圳开出首家门店，2017年奈雪从广东走向全国，2021年奈雪的茶于港交所成功上市，成为“新茶饮第一股”，截至2023年6月，奈雪的茶1200多家直营门店已进入全国近100个城市。在开放合伙人计划之前，奈雪是唯一一个规模破千的直营茶饮品牌。
历经八年发展，奈雪逐渐打磨出“产品研发”“营销玩法”“用户运营”“社交体验”“营运支持”“空间设计”及“品牌效力”七大核心优势，可为合伙人全面赋能。在产品研发方面，奈雪被行业誉为“爆品制造机”，曾以“霸气芝士草莓”、“霸气橙子”、“霸气玉油柑”掀起现象级鲜果茶风潮；“鸭屎香奶茶”、“龙井奶茶”更是让无数年轻消费者关注并爱上中国茶。营销玩法上，奈雪擅长紧扣产品特点撩动用户共鸣，锚定“健康”“养生”需求，推出阿胶奶茶，上新首日即成门店销量TOP1，产品话题登上微博热搜，全网总曝光量超7.3亿；联名影视IP苍兰诀推出霸气东方石榴，3天狂销50多万杯；与梦华录、葫芦兄弟、铃芽之旅、武林外传、海绵宝宝等一系列经典IP的联名，深化了品牌与用户之间的对话互动，渗透用户心智；每年12月7日的奈雪生日季更是茶饮造节的经典代表，从虚拟IP到直升机送奶茶创意频出，这一天被打造成了奈雪粉丝一年一度的狂欢。在用户运营方面，奈雪已积累近7000万会员，庞大的私域流量为后端决策提供了精准的数据支持；35.5%的活跃会员复购率在加固品牌粘性的同时也筑起一道坚实的品牌护城河。作为行业内最早布局数字化的茶饮品牌，奈雪也是行业内首个自研并规模应用自动茶饮机、自动奶盖机、自动泡茶机的企业，目前奈雪已建成从前端机器到中后端效期管理、仓储物流、人员培训等全流程的数字化生态链。
2023年一季度奈雪门店净利润率超20% 三四线城市多家门店开业单日业绩超10万
作为茶饮行业头部品牌，奈雪的茶门店端经营业绩表现同样出色。随着上半年整体消费回暖，奈雪门店经营业绩屡创佳绩。据悉，2023年一季度奈雪门店净利润率超20% 。“五一”小长假，奈雪5天销售额破亿，共售出近600万杯茶饮，较去年同比增长120%；“六一”当天，奈雪全国门店销量环比增长超150%。值得一提的是，奈雪今年在三四线城市新开的多家城市首店表现十分亮眼，奈雪潮州首店开业首日即登上大众点评饮品店热门榜第1位，开业近半月每天仍需排队一个小时，奈雪清远首店顺盈广场店也异常火爆，门店人流络绎不绝，开业3天销售额突破35万元。
CCFA发布的《2022新茶饮研究报告》显示，2023 年新茶饮的市场规模有望恢复至 1450 亿元，保守估计到 2028 年有望突破 2500 亿元，年复合增速仍将保持两位数。业内专家表示，奈雪作为行业头部品牌，门店已具备成熟的盈利模型，经过去年的降价，奈雪的茶目前9-19元的产品价格带叠加强大的品牌势能对消费者来说充满了吸引力。开放合伙人计划，对奈雪而言是稳步扩张的明智之举。对新茶饮行业来说，则是头部品牌对整个行业的牵引推动，就像几年前奈雪推动了整个行业的换代升级。
山东商报•速豹新闻 记者 李雨馨
