3月14日以来，受全国型寒潮影响，北方多地迎来大风降温，部分地区降温剧烈。此次冷空气主要影响北方区域，长江以北大部地区有4~8℃降温，西北地区东部、华北降温幅度可达10℃。3月“倒春寒”也影响着市民消费偏好的转变。奈雪的茶销量数据显示，3月15日-3月19日期间，热饮销量明显提升，最高增幅达32.5%。而3月下半月对比上半月数据来看，华东区、华中区热饮销量持续攀升，其中上海、苏州、郑州、武汉等城市热饮销售增幅突出。
目前奈雪共44款现制饮品中，有29款可做热饮，占比约65.9%。记者从奈雪的茶门店了解到，3月销量排名前五的热饮分别是：福鼎老白茶珍珠奶茶、金色山脉珍珠奶茶、福鼎老白茶宝藏茶、热芋泥奶茶、热金色山脉珍珠奶茶，多为奶茶品类。销量最高的热饮产品福鼎老白茶珍珠奶茶，是奈雪首次将5年“福鼎老白茶”引入现制茶饮，茶汤有淡淡枣香，滋味顺滑甘醇，极具味型特色。值得一提的是，继打造“鸭屎香”、五年福鼎老白茶等小众茶底后，3月31日奈雪推新龙井系列茶饮，以春鲜绿茶“龙井春茶”作茶底，该系列三款产品均有热饮选项，上新首日即斩获销量冠军。
“温度变化对于果茶和奶茶有不同的影响，降温会带动奶茶尤其是热奶茶的销量，升温则会刺激果茶的销售，这就要求品牌不能偏科，在两条产品线上都要建立稳固的产品力。”业内人士表示，尤其是在对茶原料的选择上，既要满足不同温度下香气的释放，又要能够与鲜果、鲜奶和谐相融，品牌需要在茶叶品质和研发技巧上精深打磨。这与奈雪的产品理念不谋而合，奈雪创始人彭心曾多次强调，好茶才是奈雪的立身之本。可见，当品牌在品质、创新上全情投入，坚守初衷，让年轻人爱上茶便不再是难题，无论升温还是降温，总有年轻人爱喝的那一杯茶。
山东商报·速豹新闻 记者 李雨馨
