公众健康已成为各国需要共同面对和协调的重大议题，也使得全社会的健康观念有了很大转变，疫情加速推动了全民大健康意识的形成和发展。全面推进健康中国建设、着力增加高质量的养生保健服务已成为重点。在此背景下，健康产业满足了老百姓向往美好生活的期待，迎来了发展的新机遇。
“小仙炖作为中国民族品牌的一员，我们的使命是让滋补更简单，传承中国千年的滋补文化，让更多消费者吃上一碗新鲜营养好吃的燕窝，同时感受到千年滋补文化的魅力，以及习惯时尚主流的生活方式。”在此前举行的“2022中国企业家博鳌论坛”上，小仙炖创始人苗树表示，他相信在创新引领下，中国未来会有更多的传统行业能够实现现代化的突破。在此次中国企业家博鳌论坛上，小仙炖也斩获“2022中国食品与健康年度品牌”奖，并在《2022食品行业品牌美誉度指数年度报告》中位列燕窝行业第一。
（小仙炖鲜炖燕窝出席2022中国企业家博鳌论坛）
8年前，小仙炖推出了第一款鲜炖燕窝产品，在此之前全球燕窝市场甚至没有鲜炖燕窝概念，小仙炖成为了“颠覆者”。8年来鲜炖燕窝在市场上占据主流，小仙炖转身成为“引领者”。
小仙炖的成长和成功依托于“互联网+”时代的线上流量红利，所以在固有认知中，小仙炖只能生存在线上，但苗树一直没有停止过对于线下的思考。转变发生在2021年，小仙炖线下旗舰店开业，2022年，小仙炖大举在线下开店，外界的质疑、不理解纷至沓来。
深度布局线下对于小仙炖来说意味着什么？作为燕窝行业新时代的开创者，小仙炖的新布局还能做哪些创新？这一次转身，小仙炖还能从“颠覆者”变为“引领者”吗？
中式滋补要比肩“国际大牌”
《2021国民健康洞察报告》显示，93%的人认为“身体健康”是人生中最重要的事情，74%的受访者因为疫情改变了生命观。健康是人类全面发展和经济社会可持续发展的基础，也是人类文明进步最重要的标志之一。
三年疫情使得更多消费者更关心健康问题，健康生活方式成为主流，滋补养生行业在未来或迎来大发展。
“当我真正进入到线下场域的时候，我才了解到，中式滋补品在线下有多么弱势，你会发现它们在主流商场里几乎毫无存在感。”中式滋补在线下的生存现状让苗树感到失望。与众多位于商场一层中心位置的大牌奢侈品、国际美妆品牌相比，中式滋补大多生存在商场地下一二层的偏僻位置，且形象老旧，服务传统，不被消费者重视，很难引起关注。
“我要把中式滋补从地下二层搬到商场的中心，国际大牌开在哪，我们就要开在哪。”苗树认为，中式滋补目前还处于行业发展的初级阶段，品牌形象对于外界的认知还是比较低的，他誓要代表中式滋补行业杀出一条血路。
2021年，小仙炖在北京最繁华的SKP商圈开了一家千余平方米的门店，从整体设计来看不输这条街上的任何一家国际大牌。打造沉浸式中式滋补体验店，小仙炖开创了先河。
基于对用户痛点及需求的敏锐洞察，以及根植于对燕窝行业的认知，小仙炖认为，燕窝行业线下店不是货架的延伸，而是品牌的输出和消费者信任的构建。小仙炖首家旗舰店开创了中式滋补行业体验店之先河。
（小仙炖首家沉浸式中式滋补体验店落座北京SKP商圈）
据介绍，该店集产品展示、销售、文化传递、社交空间于一体，希望借由体验店和消费者建立起面对面的了解、认知和沟通。旗舰店还原金丝燕生活的热带雨林、燕洞、燕屋，通过相关历史古籍、discovery拍摄的燕窝溯源纪录片，以及小仙炖工厂生产流程的公开视频，让消费者可以直观了解燕窝的历史文化、品类、产品等信息，了解一碗鲜炖燕窝是如何诞生的，加强了消费者对燕窝的了解，不仅仅是建立消费者对于燕窝正确的认知、更是构筑燕窝行业信任，有效传递中国千年滋补文化。
“消费者进入我们的旗舰店就是一次燕窝品类的深度教育，我们通过知识的传输，互动的引导，让消费者真正了解燕窝，最终信服。消费者不仅要吃得有效，最终还是要吃得明白。”苗树如是说。
所以，从某种意义上讲，小仙炖的线下布局与传统线下开店有本质的区别，线下门店的拓展并不简单是渠道的升级，而是更好的做好消费者服务体验、消费者教育和触达。
带着首家旗舰店和7年品牌打造势能、经验，小仙炖在2022年开始考虑入驻更多城市最具影响力的商场，同样比邻国际一线品牌，塑造中式滋补品牌新认知。
截至目前，小仙炖已相继入驻位列全国购物中心前列的商场，包括北京最具影响力的商场SKP，武汉最具影响力的购物中心武商MALL·国广、西安销售排名第一的赛格国际购物中心等。
（小仙炖精品店落位高端商场核心位置）
更现代化的品牌形象，更细致入微的服务，小仙炖不仅成功将中式滋补带到了商场的核心位置，还以崭新的品牌形象获得了更多消费者对中式滋补的关注，以创新揭开了中式滋补行业新的篇章。
“中式滋补品类代表了人们对健康和品质生活的追求，一定会像今天的化妆品品类一样，成为消费者的主流之选，未来一定会成为线下零售商业的核心业态。”苗树表示，小仙炖愿意以创新和突破推动这一趋势的实现，希望与行业共同见证中式滋补在当代的繁荣景象。
这或许是一次改变传统零售格局的尝试，中式滋补不再被忽视，而是能够以年轻之姿矗立在商业中心。可以想见，在小仙炖作出尝试后，会有更多中式滋补品类跟随升级，真正推动健康产业更新换代，小仙炖此次创新将颠覆线下零售格局。
零售门店的新时代
让东方滋补养生文化焕发新生，并不是简单的在商场开几个门店这么简单。实际上，小仙炖是通过一系列门店创新，系统性打造鲜炖燕窝门店体验，创新“科技滋补+专业养生”新模式，这其中包括空间体验创新、服务体验创新、产品体验创新等多维度组合。
以客户为核心的小仙炖十分重视打造门店的体验，希望消费者通过门店的形象和体验深刻感受到东方滋补养生文化的韵味。对此，小仙炖携手曾经参与路易威登之家设计的法国知名设计师Yann及团队，共同打造独具小仙炖特色的门店。整体门店风格简洁、时尚，并将小仙炖鲜炖燕窝“清透”“流动”的特色注入设计语言，以白里透红为空间底色，选用曲线墙面，给人以燕窝滋养莹润的视觉感受。
同时，结合燕窝行业需要深度沟通和互动的特点，小仙炖线下门店也设计了不同的功能分区，包括品牌及产品展示区、冷鲜冰柜区、VIP接待区、以及独具特色的空瓶回收区域，并通过创新艺术装置展现品牌核心工艺理念，满足消费者品牌认知、产品体验和深度互动的需求。
（小仙炖北京旗舰店冰柜区）
而在产品体验创新方面，小仙炖也再现东方滋补养生文化智慧。
2022年，小仙炖进一步升级“白玉盏”原料，只采用6A等级轻毛燕，燕丝长度7-10cm，燕丝饱满浓稠。与此同时，为了更具美感、传承传统文化遗产，小仙炖从北宋“莲花碗”造型中汲取形体灵感，升级“白玉盏”包装，希望广大用户在品鉴燕窝的同时，品味传统文化之美。与此同时，推出“加里曼之星”系列产品，甄选加里曼丹岛的雨季燕窝，并甄选燕丝长度大于10cm的7A等级超轻毛燕，品质更为甄稀。
（小仙炖鲜炖燕窝联名颐和园传递颐式养生之道）
近日，小仙炖也携手颐和园推出新年系列联名燕窝礼盒，融合皇家园林颐和园中的经典元素与意向，以先进技法还原宫廷至臻品质，再现中国传统文化中对福寿绵延以及和悦美好生活的追求，打造出兼具文化意蕴和品质之选的健康中国礼，以礼寄情传承千年中式滋补文化。
值得一提的是，小仙炖深耕线下的核心在于升级中式滋补的服务体验模式，因此小仙炖通过服务体验创新，首创了“科学滋补+专业养生”全新模式。
小仙炖相关负责人表示，小仙炖希望为消费者带来的不仅仅是一碗高品质的燕窝，更是一种美好、健康的生活方式。希望用户在专业、贴心、体验式的服务过程中，持续加强用户对于小仙炖及燕窝的认知和信任。
因此，小仙炖科研团队携手权威机构为用户定制专属HRA健康评估服务，为用户提供专业的健康评估服务。HRA健康评估系统运用生物技术检测器官功能状态，仅需要五分钟就可以完成全身检测并出具报告，可以直观地看到脏器系统的变化趋势，通过二百余项指标，科学地对人体健康状况作出评估。
行业专家表示，小仙炖通过服务体验升级，消费者到店不仅可以享受优质专业的滋补服务，还能全面了解自己的健康问题，并享受到小仙炖滋补顾问提供的定制解决方案，进而实现“日常居家燕窝滋补——到店专业健康评估——滋补方案调整”一站式的闭环服务，这不仅达到了中式滋补周期性进补的要求，同时也增加了用户粘性，也是对消费者的不断教育，这种服务体验式的模式一定是未来线下门店的发展趋势。
（小仙炖鲜炖燕窝冬季限定养生下午茶）
另外，小仙炖还创新打造“养生下午茶”体验，携手中国烹饪大师大董先生旗下的米其林一星、黑珍珠三钻餐厅美·大董共同打造五季养生下午茶，双方共同打造的五季养生下午茶，遵循节气养生理念，根据节气时令特点，甄选道地时令食材，符合“天人合一”的养生哲学。养生主题下午茶的推出，让用户实现“日常居家燕窝滋补+到店深度燕窝滋养服务”的双重呵护，让消费者在美好的生活方式中感受中式滋补文化的魅力。
行业人士表示，这是一次民族品牌打造实体门店的创新尝试，互联网时代下，门店不再是简单卖货，而更多的继续挖掘线下价值，做强客户服务，提供更多体验。这也是国际零售行业未来趋势，指导今后中国零售行业未来发展。
让滋补成为一种生活
“让滋补更简单，传承中国千年滋补文化。”苗树表示，他希望小仙炖能够通过和高端餐厅的合作走入更多的场景，将千百年来的燕窝滋补带给更多的用户。希望在美食文化和滋补文化的交融中，小仙炖能够将追求美好与品质的生活方式带给更多的滋补用户，共同传承和发扬千百年来的中式滋补文化。
近三年来，小仙炖积极探索中式滋补在生活场景中的创新表达方式，因为只有融入生活，中式滋补才能更进一步走进消费者。
（小仙炖北京旗舰店生活方式空间）
在让中式滋补更好融入生活使命驱动下，小仙炖鲜炖燕窝与高端餐厅的合作也是对文化的传承与创新，燕窝美馔成为见证滋补文化与饮食文化完美交融的重要载体。
2022年4月，小仙炖入驻北京华尔道夫酒店下午茶，以中西合璧的双重体验将传统燕窝文化通过现代生活方式进行创新表达；2022年7月，小仙炖携手著名美食评论家、《舌尖上的中国》美食顾问董克平联合打造“小仙炖鲜炖全国燕窝品鉴会”，旨在携手高端餐厅共同以燕窝为载体，融合燕窝滋补文化与美食文化，创新滋补体验，开启燕窝入馔新篇章。
截至目前，“小仙炖全国燕窝品鉴会”已成功举办四场，分别选择北京、杭州、上海高端餐厅，在经典传承中演绎现代燕窝的滋补故事，受到广泛认可。
随着燕窝品鉴会的开展，短短半年时间，小仙炖已与凯悦集团旗下酒店、康莱德酒店、大董集团、罗莱夏朵集团、甬府餐饮集团等39家高端餐厅达成合作，70%为米其林、黑珍珠餐厅，覆盖北京、上海、杭州、苏州四大城市，同时也获得了万豪集团、洲际集团、香格里拉等五星级酒店集团的认可。
（小仙炖鲜炖燕窝全国品鉴会开启燕窝入馔新篇章）
值得一提的是，为了更好匹配高端餐饮场景，针对高端餐厅燕窝入馔面临的“原料品质难稳定、炖煮工艺难标准、人工环节成本高、流程周期时间长”等痛点，小仙炖推出3款餐饮专供产品，均采用鲜炖工艺，定制熟度，满足多样化的餐饮创意需求。
随着燕窝入馔成为高端餐饮的新风尚，也让鲜炖燕窝走入更多用户的生活场景，实现了中式滋补文化的现代化表达。这也是小仙炖在推广中式滋补融入生活方式的一次新的尝试，但是无论是新的线下零售体系的搭建，还是门店设置的创新性拓展，这都代表着小仙炖在线下不断迈出扎实脚步。
行业内人士认为，小仙炖在线下的又一次系统性创新，一方面表明了其深耕线下的决心，另一方面也打破了此前行业内外对其转型线下的质疑。实际上，小仙炖的这次尝试，是中式滋补打破多年来传统零售模式的一次尝试，且是一次线下系统性的布局，无论是对于零售理念的理解，还是对传统零售格局的突破，以及深入生活方式的探索，都将是对传统理念的又一次颠覆，小仙炖再一次成为了“破局者”。
实际上，这已经不是小仙炖第一次给予行业惊喜，从8年来逐步完善的鲜炖燕窝系统性创新，到如今打破零售门店旧秩序的线下创新，小仙炖成功探求了一条由线上到线下的发展路径，同时也为中式滋补找到了破局思路。如果说8年前的发展，小仙炖依托“互联网+”的时代趋势成为了燕窝行业的头部品牌，那么现在的小仙炖无疑踏入了下一轮时代发展的巨浪。“健康中国”驱动下对健康的需求、扩内需、加快培育新型消费，线上线下融合发展的趋势，我们有理由相信，未来的8年，小仙炖也将会成为这一次变革的“引领者”，时间最终会给出答案。
