近日，山东迎来寒潮天气，气温大幅下降，较大范围雨雪到来。消费者对生鲜食材、御寒类商品的需求量加大。记者从盒马方面了解，最近几天，预制菜、火锅类商品增长近一倍。
“为应对寒潮天气，我们提前一周启动应急预案。”盒马相关负责人表示，已大幅提高菜肉蛋奶等民生商品的预定、备货量。其中，云南香椿、陕西花椒芽、崇明芦笋等各基地春菜备货量提高到日常的2倍。绿叶菜、茎菜、菌菇类等预定量已提高到了日常3倍。这些商品主要从山东省内基地配送，目前价格基本稳定。
盒马备货充足，民生商品提高到日常的2倍
日日鲜系列牛奶、肉、鸡、蛋主要为周边基地供货，虽然3月17日销量已经增长到日常的2倍，但是订货量依然充足，市民可以放心购买，无需大量囤货。
山东局部地区降温接近20℃，盒马火锅、预制菜等“热气腾腾”的美食增长明显。以青岛为例，预制菜增长翻倍，盒马工坊的水煮肉、毛血旺、砂锅丸子煲等汤菜增长超过一倍，其中猪肚鸡单品单日最高涨幅达到平日的2倍左右。
除了“最快5分钟”上桌的盒马预制菜，盒马火锅也成为“寒潮菜单”中的常客。济南经四路万达店单日盒马火锅销量增长80%，其中海南椰子鸡3-4人的家庭装火锅最受青睐。火锅的走红也带动了丸子、鱼片、肥牛肉等涮品，近期销量平局增长约50%。
盒马相关负责人表示，商品供给非常充足，每天补货量提高到了日常的2倍以上。寒潮天气导致线上订单激增，如果会出现配送延迟的情况，还希望盒区房顾客能够谅解。盒马会在确保快递小哥安全和落实疫情防控措施的情况下，努力让订单尽快送达。
山东商报·速豹新闻 记者 孙姮 李雨馨
