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济南:每斤鲫鱼从8元涨到19元

2021-06-05 10:11:03  大字体 小字体 扫码带走
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随着国家统计局公布数据,淡水鱼价格的上涨情况引发了广泛关注。山东商报·速豹新闻网记者在济南市场调查发现,与年初的价格相比,目前济南淡水鱼价格均出现不同程度的涨幅,尤其是鲫鱼,价格涨幅已超过100%。值得注意的是,淡水鱼价格虽然上涨,但济南部分餐厅、连锁烤鱼店均表示暂时不会做出涨价等应对措施。

目前济南淡水鱼价格均出现不同程度的涨幅

部分鱼类价格翻番

近日,国家统计局数据显示,4月份淡水鱼全国平均价格同比上涨26.4%,环比上涨9.8%。

而从农业农村部监测数据来看,我国水产品价格于2020年四季度开始逐步回升,自2021年初,以淡水鱼为代表的水产品价格上涨明显。监测数据显示,1月至4月,淡水鱼综合平均价格总体上行,同比上涨12.80%,涨幅居前的淡水鱼品种主要包括:草鱼14.98元/公斤,同比上涨28.39%;鲤鱼12.6元/公斤,同比上涨17.2%;鲫鱼18.46元/公斤,同比上涨17.88%。

6月3日,记者对济南地区的淡水鱼价格进行了调查,发现价格上涨明显。“鲫鱼现在卖19元/斤,鲤鱼12元/斤,草鱼13.5元/斤。”济南一家水产品零售店的店员告诉记者,淡水鱼价格从2021年春节开始持续上涨,特别是鲫鱼,从年初的8元/斤一路涨到19元/斤,翻了一倍还多,这样的高价已经持续了大概一个月。

除了终端市场,济宁微山湖一名水产养殖基地从业人员表示,今年的鳜鱼收购价格已经涨至47-48元/斤,往年最高价格也不过35元/斤。

餐厅进货成本提高

这样的价格涨幅也对淡水鱼的销量造成了影响,“鱼价涨得厉害,现在不好卖。”济南某水产批发市场的鱼贩说。同时,记者注意到,摊位上主要展示的品种都是海洋产品,几乎看不到淡水鱼的身影。

淡水鱼价格的上涨,除了影响市场终端的价格,其相关产业也同样受到影响。济南某餐馆老板表示,淡水鱼进货价格几乎翻了一倍,鲤鱼从年初6元/斤涨到11元/斤,只有嘎牙子鱼涨幅稍缓,从15元/斤涨到19元/斤。

为了进一步了解鱼价上涨对餐饮行业的影响,记者走访了济南市多家连锁烤鱼店,店内负责人均表示为了留住“回头客”,淡水鱼相关菜品不会涨价,如果鱼价持续上涨,调整需总部统一安排。

“鱼价上涨肯定会降低利润,但是我们企业的使命是为顾客提供健康、高性价比的产品,不会单纯为了利润而涨价。” 济南某餐饮有限公司品牌营销部的卢女士表示,目前不会针对淡水鱼涨价做出任何特殊的应对措施。

新鱼上市后有望降价

对于淡水鱼价格上涨的原因,济南某水产批发市场的一位批发商告诉记者,出于环保目的,目前黄河流域施行大面积禁养,再加上长江流域禁捕,使得市场上的淡水鱼供应量偏低。

此外,该批发商还表示,我国大部分海域自5月1日起会进入休渔期,海洋产品供应量下降,购买淡水鱼作为替代品的消费者增多,导致市场供不应求。

据媒体报道,淡水鱼的养殖成本也有明显上涨,间接推动了鱼价的上升。全国畜牧总站监测数据显示,渔用饲料的主要原料之一玉米,5月第2周全国均价2.97元/公斤,同比上涨了35.6%。据国家大宗淡水鱼产业技术体系反映,5月中旬,成鱼饲料价格每吨同比上涨约500元,苗料和高端饲料价格每吨同比上涨约1000元。

不过,农业农村部相关负责人也曾对媒体表示,综合来看,预计短期内水产品价格总体将保持高位运行,夏秋季新鱼上市后有望回落。与此同时,随着淡水鱼投苗量增加和进口恢复,淡水鱼供应紧张局面有望得到缓解,从而促使价格回落。

从数据上看,伴随水产品价格上行,2021年一季度渔业固定资产投资累计增长11.8%,一季度大宗淡水鱼投苗量同比增长7倍,比2019年同期增长6.52%。

山东商报·速豹新闻网记者 孙姮 丁一凡 实习生 宋昊霖

速豹新闻网·山东商报编辑:张艳红
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