2025年11月28日，永辉超市济南华山环宇城店正式完成“学习胖东来”自主调改并焕新开业。该店坐落于济南北部最大的商业综合体——华山环宇城，区域民生需求突出，此次开业标志着永辉在山东省内已完成对现有四家门店的调改工作，实现了在齐鲁大地的阶段性品质焕新。自今年5月30日济南首家“胖永辉”龙湖北宸天街店亮相以来，永辉在半年内高效推进区域布局。
“胖永辉”模式在山东市场已获验证。济南首店龙湖北宸天街店开业近半年以来，销售额同比调改前增长近3倍，成交客流提升超100%。山东省内此前开业的三家调改店，开业后顾客满意度、推荐值与复购率均稳步提升。新调改开业的华山环宇城店将精准服务城北片区，进一步夯实永辉在山东的品质零售网络。
商品力全面跃升：品质与质价比兼具，全球好物触手可及
调改后的华山环宇城店，致力于为消费者提供种类更齐全、品质更高的商品选择。商品结构系统性重构，整体接近胖东来商品结构的80%，进口商品占比显著提升至近20%，智利车厘子、丹东红颜草莓、红颜草莓盒子蛋糕、现烤羊肉串等新品占比近60%，充分满足了消费者对国际化、高品质商品的追求。
“优质平价”策略是夯实民生根基的关键。门店精选超百款核心单品，例如，0.49元/500g的白菜、3.99元/500g的西蓝花确保了百姓日常餐桌的基本盘；2.99元/500g的进口香蕉、19.9元/500g的干尧榴莲带来了高品质的水果选择；13.9元/20枚的无抗富硒大码谷粮蛋、6.99元/500g的猪前腿肉是家庭高频消费的质优之选；17.9元/条的鲜活鲈鱼、9.9元/500g的冷冻海捕带鱼则让海鲜成为日常餐桌的常客。此外，6.9元/个的肉蛋堡、0.99元/盒的内酯豆腐、9.9元/个的超长毛毛虫面包等即食、烘焙商品，提供了便捷美味的多样选择。
同时，与胖东来门店同价的DL橙汁、DL燕麦脆、DL白酒、DL啤酒等几十款胖东来自有品牌商品组成专区陈列。此外，永辉“商品中心化”战略下的两大自有品牌支线——“品质永辉”与“永辉定制”表现亮眼。永辉定制鲜牛奶950ml仅售7.9元，以严于欧盟的品控标准成为家庭“口袋名单”；永辉定制挪威三文鱼，E+级品质满足老饕口味；品质永辉13.5元/1L的橙汁历经439道安全关卡，是质价比的典范。品质永辉系列近期还推出了头道特级生抽、高品质大米、玉米胚芽油、零反式脂肪酸古法花生油等新品，进一步丰富了厨房必备品的选择。
场景体验与温情服务：细节之处彰显“胖永辉”温度
卖场环境经过全面优化，取消强制动线，主通道大幅拓宽，货架高度统一降至1.6米，营造出开阔通透的购物空间。丰富的试吃活动和配套的休息桌椅，创造了“边吃边逛”的舒适社交氛围。
食品货架配置放大镜，方便老年顾客；连卷袋旁贴心设置湿手器；冷链区配备防冻手套；购买整个西瓜、榴莲等可享免费现切服务；免费代煎牛排、代蒸海鲜等新增服务提升了现制商品体验。便民服务区配备了身高体重测量仪、血压仪、温水洗手池、直饮水机、微波炉等三十余项设施，并设有宠物安置区，宛如一个“社区生活服务站”。
时值初冬，永辉全国同步的“有料火锅局”主题活动在华山环宇城店也得到了生动演绎。门店不仅集结了藤椒、川香麻辣、番茄酸汤等国内热门口味，以及日式寿喜烧、泰式冬阴功等国际风味，还特别准备了深受济南本地消费者喜爱的麻酱蘸料。食材方面强调“新鲜至上”与“优质平价”，重点推荐 “0添加”的内蒙小尾寒羊排、免洗免腌，涮煮30秒即食、通过BAP认证的恒兴渔港原切黑鱼片、3秒速熟的霞浦有机海带苗等。消费者不仅能一站购齐，还能享受肉禽柜台免费的切丝切片、海鲜区清洗打包等精细化服务。
品质管控是信任的基石。门店严格推行新鲜果切果汁的“468”鲜度管理原则，切好后超4小时8折、6小时6折、8小时下架，对部分叶菜、肉禽、水产实施日清折价。实时公示的农残检测结果，让顾客买得明白、吃得安心。
员工赋能与持续提升：铸就品质零售的坚实根基
调改后，门店员工人数显著增加，平均薪资提升，入职满一年即可享受10天带薪年假，并设有员工休息室、培训室、更衣室和免费食堂。永辉推行的“工匠计划”激励员工技能成长，通过认证的技工可获得专项补贴。在山东，永辉超市的技工总数已超过70人，华山环宇城店入职仅两年的员工王山，便已通过猪肉分割技能高级认证，展现了清晰的个人成长路径。员工的满意，直接转化为对顾客更专业、更温暖的服务。
考虑到济南作为旅游城市的特性，门店还准备了阿胶、香酥煎饼、龙须酥等山东特色伴手礼，并提供行李寄存与优惠邮寄服务，方便本地居民款待亲朋，也让外地游客能够安心采购，轻松返程。“在这里不仅能买到放心好商品，能量血压、能热饭、能给宠物临时安个家，还能把特产直接寄走，真是‘杠赛来’！”一位带着孩子购物的市民王女士笑着称赞。
从首店探索到山东现有门店全面焕新，永辉用半年时间展现了品质调改的“齐鲁速度”。未来，永辉超市华山环宇城店将持续提升商品力、服务力与员工幸福感，将“胖东来”模式的精髓更深地融入本地实践，以更优质的商品、更温暖的服务、更放心的品质，成为济南市民品质生活的可靠选择，在实体零售的转型浪潮中，为“泉城”的消费市场增添更多活力与温度。
